讲真,你可能对姜的作用一无所知!

  

       养生固本 健康人生

  2019 /05 /23

  我国民间谚语说:“四季吃生姜,百病一扫光”“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”“晨吃三片姜,赛过人参汤”……这些谚语都是代代相传的养生经验。

  5月入夏,小扇引微凉,悠悠夏日长,我们又如何做到“夏吃姜保安康”呢?

  一. 吃姜好处多,常备保安康

  生姜又称“食物中的阿司匹林”,因为生姜里含有姜酚,在抑制血小板聚集的作用上与阿司匹林相似,对心血管的健康问题有预防作用。

  姜对关节疼痛、肿胀、发炎及牙痛等也起到一定的缓解作用,还有清胃、促进肠内蠕动、缓解恶心呕吐和减轻风湿等多种有利于健康的作用。

  二.吃姜方式多,日常有妙招

  1. 凉性菜肴拌姜丝:防腹泻,促消化

  姜性温散寒邪,食用凉性菜肴,佐姜丝同食,还可以防止腹泻、杀菌消毒,也能促进消化。

  2. 烹饪鱼类多放姜:缓寒性,解腥味

  鱼腥气大、性寒,食之不当会引起呕吐。生姜既可缓和鱼的寒性,又可解腥味。做鱼类的菜肴时可适当多放姜,帮助消化。

  3. 姜枣茶:祛湿热,除口臭

  夏天人体容易湿热加重,吹空调太多易让寒邪入侵,引起身体不适,小固建议大家可以泡一杯姜枣茶,帮助疏散外寒、清化内湿。

  此外,喝姜茶有益于人们清除口臭,主要起作用的就是姜中的姜辣素。姜辣素不仅使生姜带有辛辣的味道,还能刺激口腔中的酶的分解,以祛除难闻的呼吸气味。

  姜枣茶制作方法:取生姜一块,切成细丝,与适量红枣一起放入锅中,加入适量清水煎。

  大枣性温,可以补益脾胃,再加上生姜驱寒,两者搭配,作用更加显著。但需要强调的是,痰湿重(应酬多、喝酒多的肥胖人群多是痰湿导致的肥胖)人群不适合吃太多枣。

  三. 吃姜有宜忌,小固来答疑

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  感冒了喝姜丝可乐好不好?

  “感冒了?煮点姜丝可乐喝吧!”这可不是个好主意!可乐是高糖饮料,喝多了容易导致龋齿、肥胖和高血糖等问题,甚至会引发骨质疏松,它里边并没有可缓解感冒的营养物质。

  很多人感觉姜丝可乐对缓解感冒起作用,这是姜的功劳,和可乐没有太大关系。与其喝姜丝可乐,还不如把姜去皮后,直接用水煮姜代茶饮(详见上述姜茶做法)。

  不过也要注意,姜茶对风寒感冒是有一些缓解作用,比如夏季淋雨受寒或感冒初起时喝点姜茶,对伤风感冒、湿寒腹泻都有缓解作用,但若是风热感冒,喝姜茶不仅不能缓解不适,也许还会加重,所以不能乱喝姜茶。

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  什么人不适宜吃姜?

  体质阴虚的表现有身体干瘦、体内水液不足。另外,还有内热,自我感觉热从体内而发,心烦,或觉得手心脚心发热,尤其是在夏天多见。因此,阴虚在季节的表现是耐冬不耐夏,即冬天好过而夏天难受。

  正常情况下,不适合吃姜的人喝了过量的姜汤后,会出现咽喉肿痛、口干口苦、声音沙哑、便秘、口臭等内热的健康状况。出现这些情况,说明本身不适合吃姜。

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  什么时间不适宜吃姜?

  生姜性温,主开发,夜则气收敛,有碍于人的生理机能,故生姜宜在早、中餐时食用,晚餐不宜食用过多。

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  姜放久了,有部分烂了,还能吃吗?

  腐烂的姜会产生黄樟素,这是一种毒性很强的物质,可使肝细胞变性坏死,进而诱发肝细胞癌变,因此生姜一旦腐烂千万不要食用。

  小固有话说:

  夏天吃姜,身体无恙!

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